大吉嶺最著名的紅茶莊園--凱瑟頓茶園 (Castleton Tea Estate)座落於大吉嶺白蘭花之城--可頌(Kurseong)的南方，一個標高3000至6000英呎的坡地。凱瑟頓(Castleton)原名Kumseri，西元1885年由Dr. Charles Graham創建，有位銀行家在此建立了據點，雄偉的建築像是一座城堡，而成為當地地標，城堡的英文為Castle，茶園便因此改名為Castleton(凱瑟頓)。
月光白玉(Moonlight)，相傳只有在月圓的夜晚，少女才能用雙手，採摘豐碩而飽滿的嫩芽，因為茶園領主相信，透過月圓時的地吸引力，能使養份回流芽心，取葉的同時能鎖住更多養份。
凱瑟頓莊園的作品表現不是王者大器，就是高貴優雅，難怪在大吉嶺享有盛名，而月光白玉(Moonlight)‧夏摘 AV-2就給人高貴優雅的的細緻感受。
包裝打開，深深吸一口氣，先享受茶葉的迷人香氣，帶一點點酸味的果香，融合了柔順的蜜香與花香。
茶葉外觀：特殊的外觀，大部分都是白毫芽尖，著重香氣之故僅輕微揉捻。(真是高級的好茶呀!!!)
作品： 凱瑟頓莊園 (Castleton Tea Estate)‧月光白玉(Moonlight) 夏摘紅茶
等級：AV-2 純種
水溫：90℃
茶量：2.5g
時間：3分鐘
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喉韻：輕揚淡雅，微微酸味的果香，融合了柔順的蜜香與底韻的花香，在層次中略帶草香，適合清爽微甜或微鹹的茶點。
另外茶湯在降溫之後也有另一番風味，會有一股清甜的青草香，夏天冰鎮後加一點冰糖或蜂蜜飲用一定非常舒爽。★★★
澀味強度：無澀味，甘甜柔順★
★本評價純屬個人的經驗感受與喜好，偏好度會因人而異
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