【健康減重】兼顧健康與美味的瘦身美食(一)咖哩風味蘿曼沙拉

你是否覺得減重食譜的食物搭配過於乏味毫無美味可言呢？

你想讓減重過程吃得很開心並且快樂的持續下去？

挨餓我不要！健康美味才是王道！

現在只要去客人那邊，他們總是會問"你變瘦了耶~到底吃什麼？" 吃MTxlim"星光膠囊"加上平常多吃蔬菜水果多喝水.運動...@@~哇咧...20個客人就要重複講20次，我乾脆分享出來我吃的東西，讓大家有空自己來看好嚕～ *3*

吃了一個月的美生菜和風醬沙拉已經吃膩了，這次換別的口味---"咖哩風味蘿曼沙拉"

先介紹一下食材：

1.小黃瓜半條  2.蘿曼(生菜)半顆  3.黑梅(加洲梅)5顆  4.洋蔥少許  5.白甜桃1顆  6.玉米筍半盒(約6根)  7.火腿1片  8.咖哩醬

※注意事項：1.由於食材為生食，避免將細菌吃下肚，必須要求衛生第一，所以我把菜、砧板、菜刀都使用貝殼粉稀釋液浸泡清洗。2.黑梅吃太多反而造成腸胃過度蠕動會拉肚子。

健康美味的沙拉

這次的主角：咖哩醬

健康美味的沙拉

煮了一鍋咖哩配飯用，我取了一些，放到冷凍庫冰鎮到像冰沙一樣的狀態(如要更像"醬料"的感覺可已把食材切小塊或打成泥狀)塊狀的食材可增加口感及咀嚼的時間。

把咖哩醬當作沙拉醬使用是來自印度餐廳的沙拉，讓我學到咖哩不止是吃熱的或沾印度餅吃，淋在生菜上吃全新口味，全新享受！

平常我吃生菜沙拉一餐的量是這樣"一盆"(7吋Size的沙拉碗)

將生菜與其他食材切塊或切絲

健康美味的沙拉

食材切一切沒想到搞成一盤10吋的小山(顏色搭配得不錯吧～ ^^)，還是讓我開心地吃了三分之二，配一杯熱湯或熱咖啡，好飽好滿足～吃完美食就有好心情繼續工作囉～ ^_^

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【健康減重】誰說減重要餓肚子+難吃食物? 瘦身美食兼顧健康與美味~

以前做廣告設計和教育訓練經常"三天三夜High翻天"的結果，自己還沒成功卻把身體搞壞了，只好學習營養學救自己也幫助家人，調整了很久很久...現在減肥也用上了^_^

因為家人會烹調多國料理，我是個美食主義者，誰說減重要餓肚子和難吃食物？唉～醫院的營養師不等於廚師(我和我媽每次對著從醫院領的志工便當嘆氣～) 健康的食材可以透過烹調技巧做得很美味，減重的過程就會變得很快樂並且達到持續的效果，而不是痛苦乏味到令人想放棄...

偶綿會變胖不就素因為吃太多美食了嗎？如果減重食譜都是沒味道的東西，讓偶糬了吧...

減重需要注重[蛋白質]、[膳食纖維]、[礦物質&微量元素]的補充，但少吃”食品”(加工過的)多吃”食物”

蛋白質	膳食纖維	礦物質&微量元素
魚類、海鮮(比肉類脂肪少) 海蔘、木耳(低卡，高膠原蛋白) 燕窩(@@~貴婦級)	水果：蘋果(蘋果果膠可改善便秘)、芭樂、葡萄柚 ※忌：瓜類及高甜度水果	深色蔬菜 ※紅鳳菜炒薑絲麻油(補血) 十字花科蔬菜(註)
肉類(去皮、肥肉) 火腿	鳳梨的酵素及纖維質高，但糖分高，不宜大量 黑梅(加州梅)飯前吃，不宜大量(會拉肚子)	海帶、藍藻 黑／白木耳 芽菜類：豆芽菜、豆苗、苜蓿芽、麥苗(酵素& SOD)
豆類(豆腐、豆漿、豆乾及衍生製品) 黑豆	穀類：糙米、大燕麥片、十穀米、紫米、紅豆／綠豆薏仁、小米粥…可代替一碗白飯 ＊早餐麥片玉米片糖份多不宜	一份烤地瓜／山藥／ 南瓜可代替一碗白飯 堅果類(適量)：核桃、杏仁、松子、葵瓜籽、南瓜籽 洋蔥、蔥、蒜
蛋(去除蛋黃)	竹筍、蘆筍、茭白筍(筍類)	菇類(可連香菇腳一起吃)
奶(無糖最佳)、少量起士	芹菜、西洋芹、龍鬚菜	蓮藕、彩椒、蕃茄

＊飯前吃水果、生菜沙拉；沙拉用和風醬、油醋醬、優格、咖哩醬、蜂蜜柚子醬、羅望子汁取代美乃滋和凱薩醬

＊其他低卡主食：蒟蒻、寒天、冬粉(吃麵時可以取代)、粥、壽司

＊外食不要吃：羹類、油炸或燒烤(用滷味或關東煮取代)、滷肉飯、控肉飯、火鍋

＊老是三餐在外的”老外”： 補充藍藻錠可彌補蔬果攝取不足且經濟的食品

＊下午茶可以很健康：蒟蒻、蜂蜜(取代蔗糖)檸檬愛玉、無(冰)糖茶凍、黑梅(加州梅)、冰糖木耳蓮子

＊飲料類：普洱茶、無糖咖啡可適量飲用；玉米鬚茶也很健康；粉玫瑰茶、馬鞭草茶、決明子茶幫助代謝

＊哪些是十字花科蔬菜？常見的有大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、花椰菜、青江菜、芥菜、油菜等。

＊糖尿病、痛風患者應注意飲食選擇

有那麼多好吃的東西可以煮，就算達成減重目標了還是可以開心地繼續吃下去～

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●另推薦專業的生機飲食養生餐：
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【健康減重】什麼都可以吃的減肥法

 美國國際營養學院專業建議  【什麼都可以吃的減肥法】

●本文由 MTxlim ---HSVG高博生醫提供

什麼都可以吃，都吃四分之三

例如：炸雞排，原本可以吃一整塊，今起只吃 四分之三

薯條，原本可以吃一整份大薯，今起只吃 四分之三

午餐便當，原本可以全部吃完，今起只吃 四分之三

飯後甜點，原本絕不浪費、一定吃光，今起只吃 四分之三

蔬菜水果更要大吃特吃

  不只是因為蔬菜水果很健康、熱量低而已，其實蔬菜水果的酵素會幫助燃燒脂肪、加快代謝速度；如果蔬菜水果吃得少，缺乏蔬菜水果的酵素，體內脂肪就無法燃燒，代謝速度會愈來愈慢，那你就真的「光是呼吸也會胖」了。

早餐之前，還要加吃一顆小蘋果

  把早餐店的買來的早餐吃下肚之前，請先吃一顆小蘋果（大約一個女生的拳頭大小），還要喝300 CC的溫水。

  吃早餐時，請在早餐飲料裡（無論是果汁、豆漿、鮮奶），加一大匙（大約5公克）全麥雜糧粉、纖維粉、或蘋果果膠粉（註：如果你習慣早上喝咖啡，那麼別把這些粉末加進咖啡裡，這樣會有點奇怪；請另外準備一杯水，溶解纖維粉或蘋果果膠粉來喝吧）。

連宵夜也可以吃

誰說減肥的人不能吃宵夜？只不過，吃完宵夜之後的兩小時內，不能去睡覺。還有，也只能吃一般食量的 四分之三喲！

其他注意事項

l       吃東西一定要慢慢吃，細嚼慢嚥，否則一定胖

l       若吃排骨便當，炸排骨請儘量改成滷排骨或烤排骨

l       飯吃糙米飯，麵包吃全麥麵包，饅頭吃雜糧饅頭

l       若吃麵攤，別忘了叫一盤燙青菜

l       若吃「吃到飽」餐廳，多選天然食材（例：牛、豬、雞、魚、蝦子、高麗菜、青江菜、蕃茄、香菇、玉米、芋頭等），少吃加工食品（例：魚餃、蛋餃、蟹肉棒、香腸、臘肉等），更別忘記「只吃 四分之三」！

l       若喝飲料，儘量選低糖或無糖，或選擇添加了安全天然代糖（例：蔗糖素）的飲料

不一定要運動，但運動絕對有加分效果

l       早餐前運動，或者晚餐後運動，是最好的安排

l       運動項目以快走最好，至少走30分鐘，最好走1小時，每週至少走3次

l       快走之後，做伏地挺身、仰臥起坐、或雙腳懸空做踩腳踏車的動作。這樣可以鍜練肌肉，增加肌肉量，之後代謝速度會大幅增加

（註：能到健身房做重量訓練更好，不用擔心練成健美先生或健美小姐那種怪怪的塊狀肌，人家那個是「練很久、操到翻」才練得出來的）

l       若擔心運動時沒體力，運動前可以吃半根香蕉，喝300 CC的水

若擔心運動後會大吃，運動後請吃半根香蕉，喝300 CC的水

《續》【健康減重】誰說減重要餓肚子+難吃食物? 瘦身美食兼顧健康與美味~